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百项技术培育出平谷“国庆礼桃”

| 2020-08-26


果农采摘“国庆礼桃”。本版摄影/耿大鹏


平谷“国庆礼桃”。

  礼桃须单果重500克以上,着色率超过80%;百项技术涉及冬季整形修剪、精细花果管理等

  单果重500克以上、着色率超过80%,大桃上还标有“70”字样。亮相9月30日晚庆祝中华人民共和国成立70周年招待会上的平谷“国庆礼桃”是怎么培育出来的?10月23日,记者走进平谷“国庆礼桃”供应基地,从桃农处了解到,大桃从一粒花芽起就开始了“竞争”,经过了“三挑六选”最后成就“国庆礼桃”。

  “国庆礼桃”果要大、形要美、味要甜

  今年初接到“国庆礼桃”任务后,平谷区成立了品质管控、安全管理、气象预测等7个专项工作组,对全区22万亩果园、3万多户果农进行实地踏勘、反复比选,对土壤进行检测,果园还要避开冰雹带等,最终选定了3个乡镇6户13亩种植园,作为平谷“国庆礼桃”供应基地。

  “国庆礼桃”要求单果重500克以上、含糖量13%以上、着色率80%以上、九五成熟。根据成熟期优选品种,确定了9月下旬成熟,品质优良、果形周正、个大甘甜的谷艳、蓬仙15号、桃王99、莱山蜜4个品种大桃。桃农的挑选标准既要看种植技术,还要比诚信度,最终确定了6户桃农。

  平谷种植大桃有50多年历史,大桃产业经过不断的品种改良和技术革新。平谷区农业农村局和区果品办公室,系统梳理了几十年来平谷大桃产业发展的关键技术和管控节点,制定了“平谷国桃”全要素管控手册,从整形修剪、花果管理、高光效管理,到土肥水管理、增甜提质和病虫害绿色防控,制定了六大类近百项技术标准。

  桃子从花芽开始参与“竞争”

  “三岁看老”,要想桃子品质过硬,就要从桃子还是一朵花甚至一粒花芽管起来,讲究“优生优育”。

  据果农介绍,2月份桃树开始疏芽,花芽膨大前,要疏除病虫芽、畸形芽,还有过密的花芽等,这个过程疏掉花芽总量的30%。花芽长成花蕾还要经过一次疏蕾,桃花开花后,还要疏掉10%左右的花。

  疏果要经历三个周期,大概在桃花谢后20天左右,疏除掉发育不良果、病虫果、畸形果、并生果等小果,保留果形生长良好的大果,留果量约为日后定果量的3倍左右,也就意味着还要淘汰三分之二的桃果。桃果长了一个月左右,在套袋前疏果,要进行二次疏果,保留结果枝的中间靠前部无病虫害果实。从而保证果实营养供应充分、发育优良,减少畸形病虫果。根据果实发育情况,解袋后进行第三次疏果,再次摘除小果和畸形果、病虫果,集中养分供给剩余果实生长,增大果个,提高果实品质。

  桃子刚结时,容易遭受风吹雨打、雹子砸和害虫伤害,套袋技术的应用能很好地保护桃子不受伤害,安全生长。定果后,要选择避光、疏水、柔韧性好的专用纸袋套袋,减少果实划伤、提高果实表面光洁度,防止桃果开裂,避免病虫害和鸟类危害,提升果品安全度。套袋一次完成,解袋却要分两步实施,成熟前15天开始从果袋底部撕开,让果实逐渐适应外面的环境,2天后将果袋彻底取下,露出桃果,保证果实正常着色。

  比选十几种光源确保人为补光着色度

  要让大桃果面着色80%以上,主要靠光照,而桃树枝叶茂密,容易遮挡光线。果办专家指导果农在整形修剪中“下功夫”:每棵树留东西方向“V”形的两个主枝,主枝夹角在45-50度;每个主枝上着生2-3个侧生大枝组,枝组角度水平向上80-90度。通过整形修剪配养合理树体结构,提高果园通风透光,确保树体旺盛生长。

  为了确保着色度,桃农还在专家指导下,在桃树下铺设反光膜,通过反射阳光进行补光。桃王99就有不爱上色的特点,果办专家严格比选十几种光源,进行了几十次实验,最后确定一种植物广谱补光灯进行人为补光,桃王99的着色度从普通着色50%提高到了90%以上。“这么多年,桃王99从来没有这样红过。这也给以后桃王99的培育增添了宝贵经验。”平谷区农业农村局副局长史长利说。

  字样清晰一半靠阳光一半靠技术

  “国庆礼桃”上“70”字样清晰醒目,这功劳一半靠阳光,另一半靠技术。峪口镇兴隆庄村张宝志桃园,夫妻两人一个负责种桃,一个负责套袋。妻子陶桂芸给桃子套袋经验丰富,“我从2008年奥运会就开始套福娃,给桃子套了十多年的袋了,今年接到“国庆礼桃”的任务,说实话心里有负担,感觉责任重大。”

  陶桂芸说,晒字桃子生长的最佳位置要在桃树的阳面、中间位置,冲着太阳,而且桃子正面和太阳的夹角要在45度到60度之间。选准桃子后,套印字的透明膜袋就是关键技术所在,既要保证字的位置合适,还要让膜袋和桃果表面紧密接触,因为桃果表面有绒毛,容易造成膜袋透光,同时还不能让膜袋留下太多空间,容易造成袋内凝结水汽,腐烂果面。

  “以前套袋晒字,不管是福娃,还是福禄寿囍字,都有一个边框,把位置选好了就行。”陶桂芸说,国庆礼桃上的“70”没有边框,“7”字有棱有角,膜袋与桃子必须贴服,不然会造成模糊不清。给桃子套了十多年的袋,陶桂芸从没这样紧张过,“自己觉得稍微不满意,就摘下来重新套。为了套好一个桃,经常胳膊都举酸了。”

  据了解,“国庆礼桃”贴字试验从7月1日开始,选定出来的12个版本,试验了8次,最后选出来两个效果最好的图案,一个是“70”图案,另一个是添加了五角星的“70”图案。

  土肥水管理也是一门学问

  为了保证营养,桃树管理中还得注意管好土,均衡土肥水管理,保障土壤健康。每片果园的土样,都委托专业检测部门进行土壤安全检测,确保土壤质量符合国家标准。同时对果园土壤养分进行分析,做到“缺什么补什么”。果园自然杂草长到30厘米后,割碎草覆在树下,减少果园水土流失,保持果园的生物多样性和生态平衡。

  为了提高果实含糖量,在水肥环节精准施策,一方面采用高培垄覆盖黑地膜控水技术,干旱时期做保水透气用,雨季做排水隔水用,采摘前20天内不浇水,严格控制土壤水分。另一方面,在采收前1个月,对土地施发酵菜籽饼肥加发酵大豆肥,通过科学水肥管理措施,果实含糖量提高了2度以上。

  全区设立25个重点病虫害监测站点,对危害桃果害虫重点监控,采用杀虫灯、主干绑草把、悬挂糖醋液等物理防治技术,以及自然天敌防治、生物制剂防治、迷向技术防治等生物防治技术,及时指导基地果农重点防控,确保桃果不受到病虫危害。

  “国庆礼桃”生产技术将推广

  据了解,“国庆礼桃”生产中还引入了信息技术手段,采取大桃智慧农业技术服务和全程溯源管理来管控大桃的质量安全。实现大桃从果园到餐桌全程关键要素动态追溯,并通过二维码将生产信息进行收集、汇总、展示,人们扫描二维码即可获取包括培育、采摘、分拣、仓储、运输等全流程产品信息,真正做到了“一桃一码”,有据可依。

  冬季整形修剪、精细花果管理、高光效树体管控、土肥水管理、增甜提质、病虫害绿色防控……六大类近百项桃树优新综合管理技术,确保了“国庆礼桃”品质。

  史长利表示,多部门共同努力,完成了“国庆礼桃”保障任务,也提升了平谷区大桃生产管理、品质管控、物流配送等全要素管理水平,探索了平谷大桃精品化、高效化、精准化生产供应新模式。未来,平谷将努力实现“国桃标准”的技术输出,结合市场需求、品牌价值,选育更多的优质品种,推向市场。

  新京报记者 陈琳

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